本報(bào)記者 裴石明 李傳翠

蒸料、固態(tài)酒精發(fā)酵、固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、淋醋、曬醋……釀造高品質(zhì)的老陳醋，離不開(kāi)對(duì)每一道工序的嚴(yán)格把控。作為一家擁有數(shù)百年歷史的老字號(hào)企業(yè)，太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)寧化府）不僅將這份匠心融入醋品釀造，更將其融入稅務(wù)管理的日常，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)與合規(guī)的同步“發(fā)酵”，納稅信用級(jí)別連續(xù)17年被評(píng)為A級(jí)。近日，記者走進(jìn)寧化府，探尋這家老字號(hào)以“合規(guī)”把控細(xì)節(jié)、將“誠(chéng)信”融入經(jīng)營(yíng)的故事。

守好原料采購(gòu)“合規(guī)關(guān)”

作為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，原料采購(gòu)的稅務(wù)合規(guī)是經(jīng)營(yíng)的“第一道門(mén)檻”。2013年，依據(jù)財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局《關(guān)于擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除試點(diǎn)行業(yè)范圍的通知》，經(jīng)山西省省級(jí)財(cái)稅部門(mén)核準(zhǔn)，寧化府成為農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除試點(diǎn)企業(yè)。這意味著，企業(yè)購(gòu)進(jìn)高粱、麩皮、稻殼等農(nóng)產(chǎn)品原料時(shí)，不再憑增值稅扣稅憑證，而是通過(guò)計(jì)算來(lái)確定可以抵扣的增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額，這對(duì)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)度提出了更高的要求。

按照政策規(guī)定，寧化府采用投入產(chǎn)出法核定進(jìn)項(xiàng)稅額——以單位數(shù)量老陳醋所耗用的采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、當(dāng)期銷(xiāo)售的老陳醋數(shù)量、農(nóng)產(chǎn)品平均購(gòu)買(mǎi)單價(jià)和農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額扣除率為參數(shù)，按規(guī)定公式計(jì)算確定抵扣額度。

在這一過(guò)程中，銷(xiāo)售單位數(shù)量老陳醋所耗用的采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量參照行業(yè)公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)平均耗用值確定，扣除率實(shí)際為銷(xiāo)售貨物的適用稅率，這兩項(xiàng)數(shù)值相對(duì)固定，不容易出現(xiàn)偏差。但老陳醋銷(xiāo)售數(shù)量、農(nóng)產(chǎn)品平均購(gòu)買(mǎi)單價(jià)則需要準(zhǔn)確掌握和計(jì)算，否則將導(dǎo)致進(jìn)項(xiàng)稅額抵扣錯(cuò)誤，埋下稅收風(fēng)險(xiǎn)隱患。

寧化府財(cái)務(wù)經(jīng)理田斌坦言：“尤其是高粱，作為老陳醋的主要原料，我們?nèi)肯騼?yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶(hù)直接采購(gòu)，其平均購(gòu)買(mǎi)單價(jià)需要依據(jù)期初庫(kù)存數(shù)量、期初平均買(mǎi)價(jià)和當(dāng)期購(gòu)進(jìn)數(shù)量、當(dāng)期買(mǎi)價(jià)計(jì)算確定。”為確保數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，每月初企業(yè)都會(huì)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，逐項(xiàng)核驗(yàn)入庫(kù)單與收款收據(jù)等憑證，從源頭把控核算基礎(chǔ)。

稅務(wù)部門(mén)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管為企業(yè)原料合規(guī)采購(gòu)再加一道“安全閥”。“每個(gè)季度，我們都會(huì)收集寧化府提供的各種憑證，包括公司采購(gòu)高粱的過(guò)磅單、高粱種植地村委會(huì)出具的證明、農(nóng)戶(hù)的收款收據(jù)、高粱的收購(gòu)發(fā)票等。

再結(jié)合電子稅務(wù)局的申報(bào)數(shù)據(jù)開(kāi)展比對(duì)分析。”太原市迎澤區(qū)稅務(wù)局干部馬曄青介紹，這種“企業(yè)自核＋稅務(wù)監(jiān)管”的雙重機(jī)制，能夠幫助企業(yè)及時(shí)排查原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)可能遇到的涉稅風(fēng)險(xiǎn)。

管好收入核算“誠(chéng)信關(guān)”

寧化府醋坊里，濃香的老陳醋從管壁嘩嘩流下，管上安裝的流量計(jì)里的指針緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。經(jīng)年累月，小小的流量計(jì)計(jì)量了太多的老陳醋，也見(jiàn)證了老百姓排隊(duì)打醋、市井煙火升騰不息的熱鬧。

“顧客來(lái)打幾斤醋或者買(mǎi)幾瓶醋，大多為幾元、幾十元的小額現(xiàn)金交易，很少有人索要發(fā)票，我們每天都要花費(fèi)很多時(shí)間和精力才能理清銷(xiāo)售收入。”回憶起多年前的情形，寧化府負(fù)責(zé)人郝建國(guó)感慨道。

根據(jù)稅法規(guī)定，企業(yè)無(wú)論是否開(kāi)具發(fā)票，銷(xiāo)售收入都需如實(shí)申報(bào)納稅。為了杜絕“跑冒滴漏”，防范因銷(xiāo)售收入核算不全引發(fā)納稅申報(bào)不實(shí)的問(wèn)題，寧化府堅(jiān)持誠(chéng)信理念，把釀醋的嚴(yán)謹(jǐn)延伸到收入核算上，做到細(xì)而又細(xì)。“要確保每一筆收入都依規(guī)申報(bào)，否則幾百年的招牌就可能毀于一旦。”郝建國(guó)說(shuō)。

為實(shí)現(xiàn)收入申報(bào)準(zhǔn)確，寧化府不僅堅(jiān)守誠(chéng)信理念，更以技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)監(jiān)管手段。2017年，公司上線零售管理系統(tǒng)，將每一筆交易納入數(shù)字化管控：無(wú)論是現(xiàn)金支付還是移動(dòng)支付，都需通過(guò)收銀臺(tái)錄入系統(tǒng)，實(shí)時(shí)生成交易記錄并同步至財(cái)務(wù)后臺(tái)，即便顧客不索要發(fā)票，收入數(shù)據(jù)也能完整留存。

財(cái)務(wù)總監(jiān)王承萍告訴記者，隨著零售管理系統(tǒng)的上線，寧化府的內(nèi)部管理模式也隨之優(yōu)化。如今，班組交接的盤(pán)點(diǎn)制度要求更為嚴(yán)格，門(mén)店實(shí)行“先出票、后提貨”，收銀臺(tái)專(zhuān)注收錢(qián)出票，提貨區(qū)負(fù)責(zé)核對(duì)小票發(fā)貨，兩者權(quán)責(zé)清晰、互不干涉。每日交接班時(shí)，兩班員工必須核對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)、現(xiàn)金余額與商品庫(kù)存，只有“賬、款、貨”三者一致才能簽字交接，即使只差一元錢(qián)、缺一瓶醋，都要當(dāng)場(chǎng)溯源、核實(shí)清楚。

數(shù)字化電子發(fā)票的推廣應(yīng)用，進(jìn)一步解決了寧化府集中開(kāi)票的難題。現(xiàn)在，顧客購(gòu)物后只需掃描購(gòu)物小票上的二維碼，就能自主開(kāi)具電子發(fā)票。“數(shù)電票開(kāi)具操作簡(jiǎn)單、效率高，顧客滿意，我們也省心。”寧化府門(mén)市部主任閻桂榮說(shuō)。

此外，在商品配貨環(huán)節(jié)，寧化府的倉(cāng)庫(kù)會(huì)根據(jù)各門(mén)店在系統(tǒng)中的歷史銷(xiāo)量與實(shí)時(shí)庫(kù)存生成配貨單，每箱醋出庫(kù)時(shí)都登記產(chǎn)品代碼、數(shù)量與去向，門(mén)店收貨時(shí)逐件核對(duì)簽字，“倉(cāng)庫(kù)—門(mén)店”貨物流鏈條上的配貨數(shù)據(jù)會(huì)每日同步至財(cái)務(wù)部門(mén)，為準(zhǔn)確核算成本與應(yīng)稅銷(xiāo)售額提供依據(jù)。

把好社保繳納“責(zé)任關(guān)”

“從1992年開(kāi)始，公司每月按時(shí)為我們繳納社保費(fèi)，已經(jīng)交了33年。有了這份保障，我們退休后的生活就踏實(shí)多了。”寧化府員工王師傅擦了擦額頭的汗水，語(yǔ)氣里滿是安心。作為在寧化府工作了40多年的“老人兒”，他從學(xué)徒到技師，蒸料的功夫練得可謂爐火純青。而他那張熏出了醋香的社保卡見(jiàn)證著企業(yè)與員工的密切聯(lián)系。如今，這位老匠人快到了退休年齡，即將真正體會(huì)到“老有所養(yǎng)”的美好。

1992年，勞動(dòng)部等五部門(mén)出臺(tái)《關(guān)于深化企業(yè)勞動(dòng)人事、工資分配和社會(huì)保險(xiǎn)制度改革的意見(jiàn)》，建立了社保繳費(fèi)基數(shù)與工資的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)社保繳費(fèi)公平性與可持續(xù)性得到提升。在郝建國(guó)看來(lái)，為員工繳納社保不僅是法定義務(wù)，更是企業(yè)存活發(fā)展的根基。“老陳醋工藝能傳承數(shù)百年，靠的是一代代匠人的堅(jiān)守。給員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)，可以讓大家減少后顧之憂，從而將更多的精力投入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，讓老字號(hào)不斷煥發(fā)新活力。”

準(zhǔn)確核定社保費(fèi)繳納基數(shù)，是依法依規(guī)為員工繳納社保的關(guān)鍵。過(guò)去，寧化府需要從多個(gè)部門(mén)收集數(shù)據(jù)，反復(fù)核算才能確定員工社保費(fèi)繳納基數(shù)，耗時(shí)費(fèi)力。如今，個(gè)人所得稅匯算為基數(shù)核定提供了便捷路徑。

“每年個(gè)人所得稅匯算期間，我們將員工進(jìn)行分組，每組負(fù)責(zé)人一方面幫助員工如期順利完成匯算，另一方面收集每名員工的工資信息，作為公司確定下一年度員工社保費(fèi)繳納基數(shù)的依據(jù)。”田斌介紹，通過(guò)電子稅務(wù)局申報(bào)繳納社保費(fèi)很方便，完成年度繳費(fèi)工資申報(bào)后，每月月初系統(tǒng)將自動(dòng)帶出申報(bào)數(shù)據(jù)，經(jīng)辦人員核實(shí)無(wú)誤后，僅需兩三分鐘就能完成直接申報(bào)繳納。

“老老實(shí)實(shí)做醋、堂堂正正做人，是老祖宗留下的規(guī)矩，無(wú)論是釀醋還是經(jīng)營(yíng)企業(yè)，我們都要講究一個(gè)‘誠(chéng)’字。”郝建國(guó)表示，寧化府將一如既往堅(jiān)持依法納稅、合規(guī)經(jīng)營(yíng)，讓百年醋香在規(guī)范與誠(chéng)信的“釀造”中香飄更遠(yuǎn)、歷久彌新。